Masakan Indonesia dikenal dengan cita rasanya yang menggugah selera. Maka tidak heran jika resep masakan Indonesia terkenal hingga seluruh dunia. Ini tidak lepas dari bumbu rempah-rempah yang digunakan dalam berbagai masakan Indonesia tersebut.
Uniknya dari masakan Indonesia adalah cita rasanya yang berbeda-beda. Ada yang suka pedas, ada juga yang tidak. Ada juga beberapa resep masakan Indonesia paling populer yang sering dilihat. Penasara apa saja? yuk simak pembahasannya dibawah ini.
- Nasi Uduk
- Bahan-bahan.
- 300 gr beras.
- 450 ml santan kelapa kental.
- 2 lembar daun salam muda.
- 2 butir cengkeh.
- 2 batang serai dimemarkan.
- 2 cm kayu manis.
- 1 sdt merica.
- 1 sdt garam.
- Cara Membuat.
- Cuci beras sampai bersih lalu sisihkan dulu.
- Rebuslah santan lalu masukkan daun salam dan serai.
- Jangan lupa juga untuk memasukkan cengkeh, kayu manis serta merica dan garam.
- Aduk sampai mendidih lalu masukkan santan dan beras.
- Kukuslah sampai beras matang hingga menjadi nasi dan siap disajikan.
- Sayur Asem
- Bahan-bahan.
- 100 gr pepaya muda, potong-potong.
- 50 gr melinjo.
- 50 gr daun melinjo.
- 5 batang kacang panjang, potong-potong.
- 4 lembar kol, potong-potong.
- 2 sdm kacang tanah.
- 2 liter air.
- 1 buah jagung manis, potong 3 bagian.
- ½ buah labu siam, potong dadu.
- ½ buah terong, potong-potong.
- 2 lembar daun salam.
- 2 sdm gula merah.
- 1 ruas lengkuas, memarkan.
- Bumbu Halus.
- 6 butir kemiri.
- 5 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 buah cabe merah.
- 2 sdt asam jawa.
- ½ sdt terasi.
- Garam secukupnya.
- Cara Membuat.
- Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan jagung, kacang tanah, dan melinjo, rebus sampai lunak.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun salam, dan gula merah, biarkan sampai mendidih.
- Kemudian masukkan sayuran yang tadi belum dimasukkan, cicipi rasanya.
- Kalau ada yang kurang, bisa menambahkan garam, atau asam jawa. sajikan.
- Karedok
- Bahan-bahan.
- 5 buah kacang panjang, iris tipis.
- 1 buah timun, iris kecil-kecil.
- 3 lembar kol, iris tipis.
- ½ ons tauge.
- 2 buah terong bulat, iris kecil-kecil.
- ½ ikat kemangi.
- Bumbu Halus.
- 1 ons kacang tanah sangria.
- 1 buah cabai merah.
- 2 buah cabai rawit.
- Sedikit terasi.
- 2 ruas kencur.
- ½ siung bawang putih.
- garam dan gula merah.
- Cara Membuat.
- Haluskan cabeai terasi, kencur, bawang putih, garam dan gula merah.
- Lalu tambahkan kacang tanah dan air asam jawa, haluskan dan beri sedikit air jika perlu.
- Masukkan semua sayur, aduk hingga rata.
- Sajikan
- Gudeg
- Bahan-bahan.
- 1 kg nangka muda, potong dan rebus 10 menit untuk membuang getah.
- 10 butir telur rebus.
- 2 lembar daun jati.
- 2 batang serai.
- 4 lembar daun salam.
- 8 lembar daun jeruk.
- 2,5 liter santan dari 2,5 butir kelapa.
- 250 gr gula Jawa, sisir.
- 1 sdt asam Jawa
- Garam, kaldu bubuk
- Bumbu Halus.
- 18 siung bawang merah.
- 12 siung bawang putih.
- 2 sdm ketumbar.
- ½ sdm merica.
- 5 butir kemiri.
- 2 cm lengkuas.
- 2 cm jahe
- Cara Membuat.
- Siapkan kuali dan susun daun jati, daun salam, asam Jawa, daun jeruk, dan serai.
- Kemudian, susun nangka muda dan telur rebus di atasnya.
- Aduk santan, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, dan gula Jawa hingga rata. Setelah itu, tuang ke dalam kuali dan didihkan.
- Kecilkan ke api kecil atau sedang, masak minimal 5 jam sampai kuah asat.
- Soto Lamongan
- Bahan-bahan.
- ½ kg ayam fillet.
- Bumbu Halus.
- 10 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- ¼ sdt pala bubuk.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 5 butir kemiri sangria.
- ½ sdm kunyit bubuk.
- 1 ruas jahe.
- Bumbu Cemplung.
- Lengkuas secukupnya.
- 3 batang sereh.
- 5 lembar daun jeruk.
- Seledri
- Daun pre.
- Cara Membuat.
- Cuci bersih ayam dan lumuri jeruk nipis supaya amisnya hilang.
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus, lalu goreng sampai berwarna kecoklatan.
- Masukkan bumbu cemplung. Tunggu sampai harum, lalu tambahkan sedikit air agar tidak gosong.
- Kalau sudah harum, masukkan ayam, tambahkan air, masukkan seledri yang diikat, serta potongan daun pre. Tambahkan juga gula, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa.
- Tunggu hingga mendidih sambil cek kematangan.
- Jika sudah matang, tinggal tambahkan bumbu pelengkap, seperti jeruk nipis, daun pre, seledri, bawang goreng, dan telur rebus.
- Angkat dan sajikan.